Du möchtest eine Low-Carb- und Low-Fat-Alterenative zur klassischen Pizza? Einfach mal ein paar Kalorien einsparen und trotzdem das Pizza-Feeling beibehalten:

Du brauchst:

• 250g frischen Blumenkohl
• 1 ganzes Ei
• 2 Eiweiß
• 100g light Mozzarella
• 1 Knoblauchzähe frisch gehackt
• 2 TL Salz
• 2 TL italienische Kräuter
• Passierte Tomaten
• Belag nach Wahl

To do:

• Den Blumekohl schneiden und in einer Küchenmaschine häckseln, bis die Masse wie Grieß aussieht
• Den gehackten Blumekohl in eine Schüssel geben und 8 Min. in der Mikrowelle garen
• Ofen auf 230° vorheizen.
• zu dem Grieß 1 Ei, 2 Eiweiß, 1 TL italienische Kräuter, 1 TL Salz, 1 Knoblauchzähe gehackt und 70g light Mozzarella hinzugeben und vermengen
• den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech verteilen
• bei Belieben kann die Oberfläche noch mit etwas Öl bestrichen werden, um den Bräunungsvorgang zu unterstützen
• 15 Min backen bis es lecker gebräunt aussieht
• Passierte Tomaten in einer Schüssel mit Salz, italienischen Kräutern und Gewürzen nach Wahl mischen und damit die Pizza bestreichen
• nach Belieben belegen und den restlichen Mozzarella darüber streuen
• nochmals weiter 10-15 Min. backen bis der Käse gut zerlaufen ist

Bon Appetit!

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