Liebe Freunde des sauberen Kochens,

immer wieder versuche ich, gerade in einer Wettkampf-Diät, meinen süßen Zahn alternativ zufrieden zu stellen. Hier präsentiere ich Euch einen mehr als cleanen Apfelkuchen der sogar Nicht-Diätlern geschmeckt hat 😛

Du brauchst

• 40g Dinkelvollkornmehl
• 10g flüssigen Süßstoff (alternativ/zusätzlich auch Flavedrops)
• 150g Apfel (Sorte nach Belieben)
• 150g Körnigen Frischkäse (light)
• 3 Eier
• 40g Eiweißpulver (Geschmack nach Belieben)
• 100g Magerquark
• 50ml Milch
• 5g Backpulver
• 50ml Wasser
• Zimt

To Do

• Backofen auf 150° Umluft vorheizen
• 40g Dinkelmehl, 10g flüssigen Süßstoff (und/oder Flavedrops), 3 getrennte Eier (nur das Eiweiß), 5g Backpulver und 50ml Wasser in einer Rührschüssel schaumig schlagen
• ca. die Hälfte der Masse in eine Kuchenform,Springschüssel etc. geben, sodass der gesamte Boden ganz leicht bedeckt ist
• die Form 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben
• in der Zwischenzeit geben wir zu dem übrig gebliebenen „Teig“ 150g körnigen Frischkäse, 1 Eigelb, 40g Eiweißpulver nach Belieben (ich habe Schokolade gewählt), 100g Magerquark, 50ml Milch und 1 EL Zimt hinzu
• die Masse gut verrühren
• den Apfel (ca 150g) in kleine Stücke schneiden
• holt den Boden aus dem Backofen und gebt die Apfelstücke über den Boden, dass dieser fast komplett bedeckt ist
• nun schütten wir die restliche Masse über die Apfelstücke in die Form, dass alles bedeckt ist
• die fertige Form für ca. 30 Minuten (Je nach Höhe der Kuchenform) bei 150/160° Umluft in den Backofen bis er oben goldbraun ist
• stich mit einem Holzstäbchen hinein um sicher zu gehen, dass der Kern nicht mehr flüssig ist
• danach kannst du den Kuchen noch mit etwas Zimt bestreuen

 

BON APPETIT 🙂

#larrylifts

#wolfpackkitchen